Lorsque les invités arrivent soudainement et veulent les surprendre avec quelque chose de non standard, mais qu'il n'y a rien de spécial dans le réfrigérateur, alors la recette du "Risotto au fromage" peut vous aider. Le risotto se prépare très rapidement, et les produits recherchés sont ceux qui sont presque toujours à portée de main.
Il est nécessaire
- - huile d'olive;
- - sel poivre;
- - thym;
- - 500 g de riz;
- - 80 g de beurre;
- - 100 g de parmesan;
- - 100 g d'oignons;
- - Vin blanc;
- - bouillon de poulet.
Instructions
Étape 1
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons émincés en faisant attention de ne pas trop cuire. Les oignons doivent être tendres, trempés dans l'huile, mais pas noircir. Sinon, le risotto aura une couleur sale.
Étape 2
Ajouter le riz, mélanger avec l'oignon et l'huile pour faire tremper le riz. Après cela, versez le vin blanc sec dans une casserole et évaporez-le complètement en remuant le riz avec les oignons.
Étape 3
Ajouter suffisamment de poulet ou tout autre bouillon pour couvrir complètement le contenu de la casserole. Ajouter une pincée de sel, cuire à feu doux. Ajouter le bouillon au fur et à mesure qu'il s'évapore. L'ensemble du processus de cuisson prend généralement entre 16 et 20 minutes, selon le type de riz.
Étape 4
Assaisonner le risotto fini avec du parmesan râpé, du beurre, du sel au goût et du poivre. Parsemer de feuilles de thym ou de persil haché. Le risotto au fromage est prêt, peut être servi tiède.
