La cuisine italienne est délicieuse. La frittata au maquereau fumé et aux pois verts s'avère très savoureuse, elle est parfaite comme petit-déjeuner nutritif. Au lieu de maquereau fumé, vous pouvez utiliser du poisson fumé légèrement salé.
Il est nécessaire
- - 1/2 maquereau fumé à chaud;
- - 1 oignon;
- - 1 carotte;
- - 2 gousses d'ail;
- - 4 œufs;
- - 60 g de petits pois frais;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre;
- - 2 brins d'aneth;
- - poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Couper les carottes en petits cubes. Eplucher l'ail et l'oignon, les hacher. Epluchez les jeunes pois verts. Si vous n'avez pas trouvé de petits pois frais en vente, vous pouvez les remplacer par des surgelés ou en conserve. Épluchez le poisson (nous n'avons besoin que de la moitié du maquereau), démontez la viande en petits morceaux, retirez les petits os.
Étape 2
Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle. Faire revenir l'oignon dessus pendant 4 minutes, puis ajouter l'ail, cuire encore 1 minute. Mettre les carottes dans une poêle et cuire 5 minutes. Ajouter les pois verts préparés (les pois surgelés doivent d'abord être décongelés et tout le liquide doit être égoutté des pois en conserve), cuire pendant 2 minutes.
Étape 3
Hacher finement l'aneth frais, battre les œufs crus. Ajouter l'huile restante, les morceaux de maquereau, les herbes dans la poêle aux légumes. Remuer, puis ajouter les œufs battus. Cuire à couvert pendant 10 minutes à feu doux.
Étape 4
La frittata au maquereau fumé et petits pois est prête. Selon cette recette, vous pouvez cuisiner des frittata avec différents ingrédients, le principe de cuisson restera le même - en fait, c'est une omelette italienne qui peut être cuisinée avec des morceaux de viande, des légumes, du fromage et ainsi de suite, tout dépend de votre l'imagination et les produits que vous aurez sous la main.
