Nous attirons votre attention sur une recette simple à honteuse pour cuisiner une cocotte de pommes de terre au maquereau fumé. Il diversifie non seulement n'importe quel dîner de famille, mais ajoute également de nouvelles sensations gustatives.
Ingrédients:
• 4 pommes de terre moyennes;
• 1 maquereau fumé à froid;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe. l. farine;
• ½ c. l'eau;
• huile de tournesol;
• 2-3 brins d'aneth;
• sel, poivre, épices préférées.
Préparation:
1. Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans la peau. Puis égouttez l'eau, refroidissez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
2. Épluchez l'oignon, hachez-le avec un couteau et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Lavez les feuilles d'aneth, secouez l'eau et hachez-les finement avec un couteau.
3. Graisser un plat allant au four avec beaucoup d'huile. Placer la moitié des tranches de pommes de terre en chevauchant le fond du moule.
4. Saupoudrer une couche de pommes de terre avec ½ partie de l'oignon frit et assaisonner de poivre et de sel.
5. Retirez délicatement la peau du maquereau. Coupez son filet en gros morceaux, en enlevant les arêtes et la crête.
6. Disposer les tranches de filet pelé uniformément dans un moule sur les pommes de terre et les oignons.
7. Couvrir la couche de maquereau avec la deuxième moitié des tranches de pomme de terre et saupoudrer les tranches de pomme de terre avec la deuxième partie de l'oignon frit.
8. Couvrir densément la casserole formée avec de l'aneth haché, assaisonner avec du sel et vos épices préférées.
9. Ensuite, vous devez préparer la sauce. Pour ce faire, versez un peu d'huile dans une poêle et faites-la chauffer.
10. Versez la farine dans l'huile chaude et faites-la frire pendant 1-2 minutes.
11. Après quelques minutes, ajoutez la farine à l'eau, faites cuire pendant quelques minutes, en ajoutant du sel au goût.
12. Versez la casserole avec la sauce à la farine et envoyez-la au four préchauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes.
13. Sortez la cocotte de pommes de terre cuites au maquereau fumé du four, saupoudrez de vos herbes préférées et servez immédiatement.
