La cocotte de pommes de terre au veau reste savoureuse même après refroidissement. Il peut être servi avec de la crème sure - il améliore le goût du plat fini. La cocotte peut être servie au petit-déjeuner ou au déjeuner et est très satisfaisante.
Il est nécessaire
- - 1 kg de pommes de terre;
- - 500 g d'émincé de veau;
- - 2 oignons;
- - 2 oeufs;
- - 1/2 verre de lait;
- - 10g de beurre;
- - huile d'olive, sel, poivre.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau légèrement salée. Eplucher les oignons, les faire revenir dans l'huile d'olive, saler et poivrer au goût. Faire revenir séparément l'émincé de veau dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 2
Faire une purée de pommes de terre, les écraser, verser le lait, ajouter le beurre et battre les œufs de poule crus. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Enduire le moule d'huile d'olive, y déposer plus de la moitié de la purée de pommes de terre. Mettez une couche de viande hachée sur le dessus et des oignons frits sur la viande hachée. Recouvrir la viande hachée d'oignons avec le reste de purée de pommes de terre, égaliser la surface. Placez la cocotte au four.
Étape 4
La cocotte de pommes de terre au veau sera prête en environ 1 à 1,5 heure - le temps exact dépend des caractéristiques de votre four et de la taille du plat. La cuisson est requise dans un four préchauffé, la température recommandée est de 180 degrés.
Étape 5
La cocotte finie peut être servie immédiatement, mais même refroidie, elle est très savoureuse et satisfaisante. Il est préférable de le servir avec de la crème sure crémeuse.
