Les chips d'aubergine peuvent être utilisées comme collation originale ou comme bouchée rapide. La recette est assez simple, et la préparation de ce plat ne prend pas beaucoup de temps.
Il est nécessaire
- - 2 aubergines paires
- - farine
- - sel de mer
- - huile végétale
- - Safran des Indes
- - poivre noir moulu
Instructions
Étape 1
Bien rincer les aubergines sous l'eau courante. Coupez la tige verte. Vous n'avez pas besoin d'enlever la peau.
Étape 2
Coupez les aubergines lavées et préparées en fines tranches presque transparentes. Saupoudrer de sel de mer haché. Placer les tranches d'aubergine sur du papier absorbant. Couvrir avec plus de serviettes en papier et une assiette plate. Mettez la charge.
Étape 3
Lorsque les tranches d'aubergine ont obtenu leur jus, séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Mélanger la farine, le curcuma et une petite quantité de poivre noir moulu. Tremper les aubergines dans le mélange de farine. Secouez l'excédent.
Étape 4
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Placer les aubergines sautées sur du papier absorbant. Après avoir absorbé l'excès d'huile, vous pouvez servir le plat fini sur la table.
