Essayez la tarte aux tomates. Ce plat est originaire de Provence et c'est la tarte aux tomates d'épeautre français, gâteau aux tomates, en un mot. Vous étonnerez certainement vos proches avec un tel gâteau.
Il est nécessaire
- - un verre de farine,
- - une pincée de sel,
- - 100g de margarine,
- - 3 cuillères à soupe. l. l'eau glacée,
- - fromage "Emmental" ou "Poshekhonsky",
- - 4 grosses tomates,
- - 2 cuillères à soupe. l. moutarde,
- - huile végétale,
- - sel.
Instructions
Étape 1
Prendre 1 verre de farine tamisée et une pincée de sel, hacher au couteau en miettes avec 100 g de margarine ramollie (c'est suffisant pour une tarte de 30 cm de diamètre). Versez 3 cuillères à soupe. l. l'eau glacée et pétrir rapidement une pâte lisse. Mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étape 2
À ce stade, commençons à préparer la garniture. Idéalement, nous avons besoin d'Emmental pour cela, mais nous le remplaçons avec succès par Poshekhonsky. Coupez-le en fines tranches, juste assez pour qu'elles puissent couvrir toute la surface de la tarte. Râpez encore 50 g de fromage, coupez 4 grosses tomates en tranches fines (environ 3 mm d'épaisseur).
Étape 3
Sortez la pâte du réfrigérateur, roulez-la en une couche ronde de 5 à 8 mm d'épaisseur, piquez à plusieurs endroits avec une fourchette et graissez avec 2 c. l. moutarde (encore une fois, on a besoin de Dijon, mais on prend un « russe » modérément mauvais). Recouvrir toute la surface de tranches de fromage. Il devrait certainement être sous les tomates, sinon la pâte deviendra humide du jus de tomate. Saupoudrer d'herbes sur le dessus. Disposez les tomates en les chevauchant, ajoutez un peu de sel et saupoudrez de fromage râpé. Envoyez le "gâteau" au four pendant 30 à 45 minutes. Graisser le gâteau fini avec de l'huile végétale.
