La viande est une source de nutriments, de vitamines et de micro-éléments nécessaires à l'organisme. Il peut être cuit, bouilli, frit, cuit au four. Faites un ragoût en utilisant l'une des recettes. Il se marie bien avec n'importe quel accompagnement et ravira les gourmets les plus exigeants.
Il est nécessaire
-
- Ragoût de bœuf:
- 600 g de boeuf;
- 1 oignon;
- 3 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 3 cuillères à soupe de crème sure;
- huile végétale;
- moutarde;
- poivre noir moulu;
- sel.
- Porc
- mijoté au jus de tomate:
- porc;
- oignon;
- sel;
- pimenter;
- jus de tomate.
Instructions
Étape 1
Ragoût de boeuf Prenez 600 g de pulpe de boeuf. Rincez-le bien sous l'eau froide et séchez-le avec une serviette en papier.
Étape 2
Couper le bœuf en travers du grain en morceaux de 0,5 cm d'épaisseur, battre chaque morceau avec un maillet en bois des deux côtés.
Étape 3
Badigeonner chaque morceau de viande battu des deux côtés avec la moutarde préparée. Laissez-le pendant 20-30 minutes.
Étape 4
Coupez chaque morceau de viande en fines lanières, mettez-le dans une casserole et faites frire avec un peu d'huile végétale.
Étape 5
Pelez et hachez finement 1 gros oignon et 3 gousses d'ail. Placez-les avec la viande et remuez.
Étape 6
Dans un bol séparé, mélanger 2 cuillères à soupe de pâte de tomate et 3 cuillères à soupe de crème sure. Complétez avec un peu d'eau et versez la sauce sur le bœuf.
Étape 7
Assaisonner la viande avec du sel et du poivre au goût et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit cuite à feu doux.
Étape 8
Ragoût de porc au jus de tomate Prenez de la pulpe de porc avec un peu de saindoux. Bien rincer et couper en morceaux de la taille d'un œuf de poule.
Étape 9
Eplucher et couper l'oignon en demi-rondelles. En termes de volume, il devrait être le même que la viande.
Étape 10
Mettre les oignons et la viande dans une grande casserole. Ajoutez du curry, du houblon suneli ou d'autres épices de votre choix.
Étape 11
Versez le jus de tomate dans une casserole pour qu'il recouvre complètement la viande et les oignons.
Étape 12
Placez la casserole sur le feu et portez le contenu à ébullition.
Étape 13
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté. N'oubliez pas de le saler.
Étape 14
Vous pouvez servir de la viande cuite sur la table aussi bien chaude que froide. Bon appétit!
