Le délicat sorbet aux baies diversifiera parfaitement vos petits déjeuners. Il peut également être consommé en collation légère ou en dessert.
Il est nécessaire
- - 150 g de crème écrémée;
- - 200 g de baies;
- - 2 pièces banane moyenne;
- - 40 ml de miel de fleurs;
- - 1 g de vanilline.
Instructions
Étape 1
Prenez 200 g de baies différentes. L'essentiel est de ne pas en faire trop et de ne pas prendre plus de trois cinq baies différentes. Cette recette combine bien les baies telles que les framboises, les fraises, les fraises des bois, les cerises, les groseilles rouges, blanches et noires. Vous pouvez également utiliser la pulpe d'une pastèque ou d'un melon sucré avec un grand succès. Si vous envisagez de préparer un sorbet à base de pastèque et de bananes ou de melons et de bananes, n'ajoutez pas d'autres baies, cela peut gâcher le goût.
Étape 2
Rincez les baies à l'eau froide courante. Placez-les dans un tamis fin ou une passoire pour égoutter complètement l'eau. Triez les baies si nécessaire. Retirez les feuilles, les tiges, les brindilles.
Étape 3
Bien laver les bananes, les peler et les couper en petits morceaux. Prenez un plateau ou une planche à découper et tapissez-le de papier sulfurisé. Étalez délicatement la banane tranchée et les baies sur le papier. Il est important que les baies et les morceaux de banane n'entrent pas en contact les uns avec les autres. Placez le plateau avec les baies au congélateur pendant 1,5 à 2 heures. Les baies doivent geler complètement. S'il y a une cerise parmi les baies, retirez-en d'abord les graines.
Étape 4
Bien fouetter la crème, le miel et la vanilline au mixeur. Ajouter les baies congelées. Fouettez à nouveau, mais pas fort. Répartir dans des moules. Réfrigérer encore une heure. Le sorbet fini peut être servi dans des moules ou transformé en boules de glace et saupoudré de noix.
