Si vous n'aimez pas les brownies, vous n'avez peut-être pas encore trouvé votre propre version de ce dessert ! Alors peut-être qu'il est celui dans cet article?
Il est nécessaire
- Intercalaire chocolat:
- - 250 g de chocolat noir (vous pouvez 50/50 avec du lait);
- - 90g de beurre;
- - 4 œufs;
- - 250 g de sucre;
- - 120g de farine;
- - 1 cuillère à café levure chimique;
- - 1 cuillère à café sel;
- - 120 g de vos noix préférées;
- - 2 cuillères à café extrait de vanille;
- - 1/2 cuillère à café extrait d'amande.
- Remplissage de caillé:
- - 60g de beurre;
- - 180 g de fromage cottage;
- - 120 g de sucre.
- - 2 oeufs;
- - 2 cuillères à soupe. farine;
- - 2 cuillères à café extrait de vanille.
Instructions
Étape 1
Préparez les ingrédients à l'avance: le beurre pour la garniture doit être mou, sortez donc la briquette du réfrigérateur au préalable. Broyer les noix en miettes moyennes (à l'aide d'un couteau, d'un broyeur ou d'un robot culinaire).
Étape 2
Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé. Vous pouvez vous passer de parchemin en le graissant simplement avec de l'huile, mais il est plus facile et plus précis de sortir le produit fini.
Étape 3
Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans une casserole. Ajoutez-y du beurre et placez la casserole dans un bain-marie. Faire fondre et remuer jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté du feu pour refroidir légèrement le mélange de chocolat.
Étape 4
À part, utilisez un fouet à main pour fouetter les œufs, le sucre et une pincée de sel. Tamiser la farine et la levure dans le mélange d'œufs. Bien mélanger. Versez ensuite le mélange de chocolat et de beurre, ajoutez les noix hachées et remuez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les extraits de vanille et d'amande en dernier, remuez une dernière fois et transférez la moitié de la masse sur la forme préparée.
Étape 5
Pour la garniture, mélangez simplement tous les ingrédients avec un mixeur. Mettre toute la garniture sur la croûte de chocolat, aplatir (je le fais avec une spatule humide). Couvrir le dessus avec la seconde moitié de la masse de chocolat et mettre au four pendant 40-50 minutes. Volonté de vérifier avec un cure-dent: il doit ressortir humide, mais pas mouillé.
