C'était le nom de la recette de la tarte de Nadya Klyueva, l'héroïne d'Irina Muravyova du film "La plus charmante et la plus séduisante". Les téléspectateurs, bien sûr, ne connaissent pas la recette du gâteau, mais ils appellent ainsi bon nombre de leurs spécialités.
Il est nécessaire
- - 150 grammes de fromage cottage
- - 1 oeuf
- - 4 cuillères à soupe d'huile végétale
- - 2 cuillères à soupe de sucre
- - un verre et demi de farine
- - une cuillère et demie de levure chimique
- Pour remplissage:
- - 3 oeufs
- - 600 grammes de mandarine
- - 1 citron
- - 100 grammes de beurre
- - verre de sucre incomplet
- - 750 grammes de fromage cottage
- - un paquet de crème sure
- - une cuillère à café de levure chimique
Instructions
Étape 1
Mélanger le fromage cottage avec l'œuf, le sucre et l'huile végétale à l'aide d'un mélangeur. Tamisez la farine au tamis en la mélangeant avec la levure chimique. Verser la farine dans la masse de caillé et pétrir la pâte. Beurrez un moule d'un diamètre de 24-26 centimètres. Abaisser la pâte, la mettre dans un moule en formant des bords hauts. Pendant la préparation de la garniture, la pâte est mise au réfrigérateur.
Étape 2
Pour la garniture, séparez soigneusement les blancs des jaunes, battez-les avec un mixeur et mettez au réfrigérateur un moment. Lavez le citron. Râpez une cuillère à café de zeste. Pressez le citron, il vous faut 1 cuillère à soupe de jus.
Étape 3
Battre le beurre ramolli au batteur avec le sucre et les jaunes. Ajoutez-y du fromage cottage, de la crème sure, du jus de citron, du zeste et de la levure chimique. Mélangez le tout soigneusement. Épluchez les mandarines, coupez-les en tranches et retirez les films. Ajouter la moitié de toutes les tranches à la garniture. Dans la masse obtenue, ajoutez délicatement les blancs d'œufs avec une cuillère. Bien mélanger à nouveau.
Étape 4
Sortez le moule avec la pâte du réfrigérateur, placez la masse de caillé sur la pâte. Décorez la tarte avec les tranches de mandarine non utilisées restantes dans la garniture, en les pressant doucement dans la garniture. Préchauffez le four à 180 degrés, faites cuire la tarte pendant environ une heure. Si le dessus du gâteau est trop doré, couvrez-le de papier d'aluminium. Servir le gâteau complètement refroidi.
