Abricots juteux au miel de fleurs parfumé, cassonade caramélisée et pâte aérienne, voilà trois raisons de ne pas remettre la préparation de ce dessert en veilleuse !
Il est nécessaire
- Pour 12 pièces:
- - 500 g d'abricots;
- - 2 cuillères à soupe. huile d'olive;
- - 4 cuillères à soupe mon chéri;
- - 140 g de cassonade;
- - 140g de beurre;
- - 4 œufs;
- - 260g de farine;
- - 140 g de lait;
- - 2 cuillères à café levure chimique;
- - 2 cuillères à soupe. fleurs de lavande sèches;
- - des pétales d'amandes pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Sortez l'huile du réfrigérateur à l'avance, car elle doit être à température ambiante pour préparer la pâte. Pendant ce temps, lavez les abricots, coupez-les en deux, retirez les graines du noyau et coupez-les en petits cubes.
Étape 2
Dans une casserole, mélanger les abricots hachés avec l'huile d'olive et le miel. Mettez à feu moyen et faites cuire à feu jusqu'à ce que les abricots soient plus tendres, tout en conservant leur texture.
Étape 3
Mettez le four à chauffer jusqu'à 200 degrés et graissez les formes appropriées avec de l'huile (j'en ai 12 rectangulaires).
Étape 4
Fouetter le beurre ramolli et le sucre, ajouter les œufs un à la fois, en fouettant soigneusement jusqu'à consistance lisse après chaque.
Étape 5
Tamiser le mélange de farine et de levure chimique dans un récipient séparé. Mélanger le mélange d'ingrédients secs et liquides et ajouter le lait. Fouetter rapidement. Ajouter les abricots et les fleurs de lavande et mélanger délicatement à la main.
Étape 6
Remplir les trois quarts des moules préparés avec de la pâte, saupoudrer de pétales d'amandes et mettre au four pendant environ un quart d'heure. Les produits finis seront légèrement en retard sur le bord des moules et auront un blush agréable.
