Imaginez comment vous rentrez du travail par une chaude journée, ouvrez le réfrigérateur et en sortez un dessert aux fruits étonnamment tendre, fondant dans la bouche… Réalisez vos rêves !
Il est nécessaire
- - 1 cuillère à soupe. Gélatine;
- - 1 verre d'eau bouillie froide;
- - 300 g d'abricots;
- - 3 cuillères à soupe. Sahara;
- - 1 cuillère à soupe. mon chéri;
- - 1 cuillère à café extrait de vanille;
- - 150 ml de crème avec une teneur en matière grasse de 33-35%;
- - 200 ml de crème, 10% de matière grasse.
Instructions
Étape 1
Vous devriez commencer par les fruits. Lavez les abricots, coupez-les en deux, retirez les noyaux, mettez dans un bol ou directement dans le bol d'un robot culinaire et saupoudrez d'1 cuillère à soupe de sucre. Laisser agir 2-3 heures. Ensuite, utilisez un mélangeur pour réduire les fruits en purée.
Étape 2
La gélatine doit être trempée dans de l'eau bouillie froide pendant environ 40 à 60 minutes jusqu'à ce qu'elle gonfle ou selon les instructions sur l'emballage.
Étape 3
Mélangez les deux types de crème avec 2 cuillères à soupe de sucre, de la vanille (peut être remplacée par du sucre vanillé ou une pincée de vanilline) et du miel dans une petite casserole. Vous pouvez prendre n'importe quel miel, mais je préfère le miel floral. Placer sur le feu et porter à ébullition. Dès que le mélange bout, retirez-le du feu et versez-le dans la gélatine (ou vice versa, ajoutez la gélatine au mélange crémeux au miel). Remuer jusqu'à dissolution complète.
Étape 4
Préparez des moules en portions et mettez 2 cuillères à café de purée d'abricots au fond de chacun (ou répartissez simplement toute la purée également entre le nombre de bols). Verser la gelée de beurre sur le dessus et laisser à température ambiante pendant environ 20 minutes.
Étape 5
Saupoudrer d'arachides au goût et à l'envie (les noix, les amandes sont parfaites) et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la masse crémeuse durcisse complètement, pendant 4-5 heures (ou mieux, bien sûr, toute la nuit).
