Dans la chaleur de l'été, la salade de choux aux oranges est un excellent plat de dîner. Il vous surprendra par sa fraîcheur et en même temps son piquant. De plus, la salade s'avère lumineuse en été.
Ingrédients:
- Chou chinois - une demi-tête de chou;
- Grosses oranges - 2 pcs;
- Vin blanc sec - 50 ml;
- Sel et poivre noir à votre goût;
- Céleri - 150 g;
- Grosse carotte - 1 pièce;
- Oignons - la moitié;
- Légume un peu - 2 cuillères à soupe;
- Ail - 1 gousse.
Préparation:
- La première étape consiste à laver 2 oranges. Retirer le zeste d'une orange avec une râpe fine. D'une autre orange, vous devez couper très soigneusement le zeste et le hacher en lanières très fines. Retirez toutes les parties blanches amères de la peau de l'orange. Couper chaque tranche entre la pulpe et le film. Retirez les segments obtenus du film et coupez leur pulpe en petits triangles.
- Versez le jus qui ressortira pendant la procédure dans un verre.
- Ensuite, vous devez faire du chou chinois. Lavez-le et séparez toutes les feuilles de la tige. Coupez ensuite les feuilles de chou chinois en fines lanières.
- Lavez les branches de céleri et séchez-les avec une serviette. Coupez-les en lanières de 5 centimètres de long. Mettez les feuilles de céleri de côté.
- Ensuite, épluchez les carottes lavées. Pour commencer, coupez-le en lanières très fines, puis, comme tout le reste, en lanières.
- Eplucher et hacher l'oignon et la gousse d'ail. Faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans l'huile de tournesol chauffée pendant 2-3 minutes. Ajoutez-y 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé, versez le jus et le vin blanc. Cuire environ 5-6 minutes de plus.
- Vous devez maintenant rassembler tous les ingrédients préparés dans une seule salade. Mettez les oranges et les légumes dans un saladier, du poivre et, bien sûr, du sel. Verser la vinaigrette dans la salade et bien mélanger. Décorez avec le zeste restant et les feuilles de céleri.
