Cette salade insolite combine différentes saveurs, notamment sucrées. Bien sûr, pour beaucoup, les champignons sans traitement thermique sont un ingrédient plutôt inhabituel, mais il s'avère délicieux. Pour cette recette, des champignons ou des champignons shiitake sont pris, ils doivent être marinés dans une vinaigrette. Les feuilles d'épinards vertes et les tranches d'orange vif rendent la salade très lumineuse.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 250 g de champignons;
- - une botte d'oignons verts;
- - 2 oranges;
- - des feuilles d'épinards et de basilic frais;
- - des flocons de piment rouge.
- Pour le ravitaillement:
- - 1/3 tasse d'huile d'olive;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
- - 1 cuillère à café de moutarde en grains;
- - une pincée de sucre;
- - sel de mer, poivre noir.
Instructions
Étape 1
Mélanger l'huile d'olive avec du vinaigre. Ajoutez un peu de jus d'orange que vous récupérez en coupant les oranges en quartiers fins.
Étape 2
Verser la moutarde et le sucre dans la vinaigrette, poivrer, saler, mélanger. Vous pouvez ajouter plus de jus d'orange au goût. Laisser infuser le pansement pendant 5 minutes.
Étape 3
Eplucher les champignons, les couper en tranches, mélanger avec le poivron rouge. Ajouter la vinaigrette, mais pas tous. Remuer, laisser reposer 15 minutes - c'est assez de temps pour que les fines tranches de champignons marinent.
Étape 4
Incorporer ensuite les tranches d'orange et les oignons verts hachés dans la salade.
Étape 5
Déchirez les épinards frais et les feuilles de basilic en morceaux ou coupez-les en fines lanières. Ajouter les légumes verts à la salade, verser sur les restes de vinaigrette. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût - cela peut ne pas être nécessaire en raison de la vinaigrette salée.
Étape 6
La salade de champignons aux oranges est prête, aucune décoration supplémentaire n'est requise - servez immédiatement.
