Il s'agit d'une variante d'un ragoût rapide qui peut être cuit en aussi peu que 20 minutes. La viande et les champignons rendent un tel plat incroyablement satisfaisant, et une petite quantité de cognac lui donne une touche de piquant.
Il est nécessaire
- - 2 filets de poulet;
- - 150 g de champignons;
- - la tête d'un oignon;
- - carotte;
- - 50 ml de cognac;
- - 100 ml de crème;
- - huile végétale;
- - 2 brins d'estragon;
- - sel et poivre noir au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez le filet de poulet et coupez-le en petits cubes. Lavez les champignons et coupez-les en 6 morceaux. Eplucher et couper en dés les oignons et les carottes.
Étape 2
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez le filet de poulet et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons et les légumes, remuer et cuire encore 5 minutes à feu moyen.
Étape 3
Salez le ragoût, versez le cognac et remuez. Au bout de 3 minutes, ajoutez la crème et l'estragon. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande et les champignons soient cuits. Servir le ragoût fini avec du riz bouilli friable.
