Le ragoût est un produit indispensable lorsque vous devez préparer rapidement le déjeuner ou le dîner. Faire bouillir du riz, des pommes de terre, des pâtes ou du sarrasin, mélanger avec le ragoût - cela prendra 30 à 40 minutes. Mais le ragoût en magasin est assez cher et la qualité, parfois, laisse beaucoup à désirer. Préparez un ragoût de poulet - un repas diététique et délicat.
Il est nécessaire
-
- carcasse de poulet;
- os et pattes de poulet;
- feuille de laurier;
- grains de poivre noir;
- carotte;
- sel.
Instructions
Étape 1
Inspectez la carcasse de poulet, coupez l'excès de graisse, retirez les moignons de plumes. Rincer abondamment à l'eau froide et couper en petits morceaux.
Étape 2
Faire frire les morceaux de poulet dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 3
Rincez bien les bocaux en verre d'un demi-litre avec du détergent à vaisselle, rincez abondamment. Une fois que les pots sont complètement secs, placez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four froid. Gardez les pots au four pendant 30 minutes à feu moyen. Coupez ensuite l'alimentation, laissez les bocaux refroidir.
Étape 4
Faites cuire un bouillon riche et fort à partir de pattes et d'os de poulet. Lors de la cuisson, plongez les carottes entières dans une casserole.
Étape 5
Faire bouillir les couvercles métalliques.
Étape 6
Mettez la viande frite dans des bocaux préparés, ajoutez-y des cercles de carottes bouillies, des grains de poivre noir et des feuilles de laurier. Verser le bouillon chaud sur la viande.
Étape 7
Dans une grande casserole large, placez une étamine pliée en plusieurs couches et recouvrant complètement le fond. Mettez des pots de viande cuite sur une étamine, couvrez-les de couvercles préparés. Versez de l'eau chauffée à 75 degrés dans une casserole et mettez le feu.
Étape 8
Portez l'eau à ébullition et chauffez les boîtes de conserve pendant 30 à 40 minutes.
Étape 9
Retirez soigneusement les boîtes de conserve de la poêle, roulez-les immédiatement. Vérifiez la qualité de la fermeture des boîtes, retournez-les sur le couvercle et enveloppez-les jusqu'à refroidissement complet. Vous devez conserver ce ragoût dans un endroit frais.
