Pour préparer les poivrons pour l'hiver, vous pouvez utiliser la recette de lecho "Feux de circulation". À l'automne, vous pouvez trouver des poivrons de différentes nuances en vente: du bordeaux vif au jaune et au vert pâle. Pour que le lecho soit non seulement savoureux, mais aussi beau lorsqu'il est servi, vous devez collecter un mélange de poivrons de différentes couleurs.
Il est nécessaire
- Des produits:
- 3 kg de piment doux multicolore (bulgare)
- 2 kg de carottes de petit diamètre
- 3 l de tomates hachées
- 1 tasse d'huile végétale
- 1,5 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de sel
- herbes et ail au goût
- Outils de cuisine:
- Ustensiles de cuisine à parois épaisses
- Cuillère en bois pour remuer
Instructions
Étape 1
Préparez vos légumes. Pour ce faire, les poivrons doivent être pelés et coupés en 4 à 6 morceaux. Eplucher les carottes et les couper en fines tranches.
Étape 2
Préparez le remplissage. Pour ce faire, mélangez dans une casserole la masse de tomates de tomates roulées, l'huile végétale, le sucre et le sel. Faire bouillir la garniture pendant 10-15 minutes. Tremper ensuite les rondelles de carottes dans le mélange et cuire 40 minutes. Après cela, plongez le poivre tranché dans la garniture et laissez cuire encore 15 minutes. Il reste à mettre les herbes finement hachées et l'ail 5 minutes avant la cuisson.
Étape 3
Versez le lecho fini chaud dans des bocaux en verre. Envelopper et laisser refroidir progressivement. Lecho "Traffic Light" est prêt !
