Le vrai fromage feta est fabriqué en Grèce, et uniquement à partir de lait de brebis. L'histoire de ce produit remonte à plus de 3000 ans, sa recette est décrite dans l'Odyssée d'Homère. Le goût expressif et salé de ce fromage à l'acidité agréable ajoutera de nouvelles saveurs gastronomiques aux plats neutres. Les pommes de terre cuites avec de la feta ont un arôme laiteux délicat et un goût riche.
Il est nécessaire
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- pommes de terre - 500 g;
- feta - 100 g;
- tomates - 500 g;
- Olives;
- bouillon de légumes - 200 ml;
- beurre - 50 g;
- sel;
- un bouquet de persil et d'origan;
- ail - 2 gousses.
Instructions
Étape 1
Cuire le bouillon de légumes. Pour ce faire, faites bouillir un litre d'eau, placez-y un oignon entier, du céleri-rave, du persil racine et une carotte entière épluchée. Assaisonner les légumes avec du sel et cuire pendant 25-30 minutes.
Étape 2
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et faites-y des entailles profondes. Trempez les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, pelez-les et coupez-les en grosses tranches. Hacher l'origan et le persil.
Étape 3
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, y mettre des tranches de tomates, saler, poivrer et saupoudrer d'origan. Sur les tomates, déposer les tranches de pommes de terre avec les encoches vers le haut, couvrir de bouillon de légumes et cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes.
Étape 4
Pendant que les légumes cuisent, coupez la feta en petits morceaux. Hacher l'ail et le persil, couper les olives en quartiers et mélanger tous les ingrédients dans le beurre. Étaler le mélange sur les pommes de terre et cuire encore 7 minutes.
Étape 5
Vous pouvez faire cuire des pommes de terre avec de la feta et de l'ail en portions. Pour ce faire, lavez les tubercules, mais ne les épluchez pas. Faites une coupe en forme de coin dans chaque pomme de terre dans le sens de la longueur afin que des quartiers soient coupés, comme pour couper une tranche de pastèque. Mélanger la feta avec le beurre et l'ail, saler et placer le mélange dans les fentes des tubercules. Badigeonner chaque pomme de terre d'huile végétale et envelopper chacune dans du papier d'aluminium. Mettez les pommes de terre au four et faites cuire à 200 degrés pendant 30 minutes.
