Ce n'est qu'en été que vous pouvez vraiment profiter de toutes sortes de fruits et légumes, à partir desquels vous pouvez préparer de nombreux plats sains. L'un d'eux est cette collation de légumes.
Ingrédients:
- Courgettes - 2 pièces;
- Poivron jaune - 1 pc;
- Fenouil - 1 tubercule;
- Tomates cerises - 100 g;
- Céleri - 2 tiges;
- Genévrier - 4 baies;
- Razmarin - 1 succursale;
- Huile d'olive - 6 cuillères à soupe
Préparation:
- Avant de commencer, nous rinçons soigneusement tous les légumes sous l'eau courante froide, puis versons dessus avec de l'eau bouillante et épluchons-les avec un couteau bien aiguisé.
- Ensuite, nous commençons à couper les légumes: nous coupons les courgettes en tranches longitudinales sur toute la surface du légume, et le fenouil et le poivron en lanières.
- Ensuite, nous coupons les tomates en deux et les branches de céleri - en beaux petits cubes.
- Ensuite, nous combinons tous les légumes, sels et poivre au goût. On met ce mélange dans des assiettes portionnées, ou encore mieux dans des petits bols, il sera encore plus beau.
- Frotter soigneusement les baies de genièvre dans un mortier pour obtenir une masse pâteuse homogène.
- Rincez abondamment le romarin sous l'eau courante, secouez les gouttes ou séchez les branches avec une serviette propre, retirez les aiguilles.
- Verser l'huile d'olive dans un petit bol, chauffer légèrement au micro-ondes, puis mélanger avec la purée de romarin et de genièvre.
- Versez la sauce obtenue sur nos légumes prêts à l'emploi. Cet apéritif est bon à servir avec un accompagnement chaud, et surtout avec un steak de porc, un steak ou un barbecue.
- Notez également: vous pouvez remplacer l'ensemble de légumes par n'importe quel autre que vous préférez, mais l'essentiel est de choisir des légumes de couleurs différentes, car ainsi le plat est beaucoup plus beau et appétissant.
