Le parfait à la cannelle est un dessert épicé incroyable. La préparation ne prendra qu'une heure, mais vous devrez attendre que le dessert se congèle. Une boisson appropriée pour un parfait est un vin doux et fort.
Ingrédients:
- Sucre en poudre - 100 g;
- Jaunes d'œufs - 4 pièces;
- Essence de vanille;
- Crème épaisse - 400 g;
- Cannelle moulue - 1 cuillère à café.
Ingrédients pour la sauce:
- Jus de pomme - 400 g;
- Amidon - 1 cuillère à soupe.
Pour l'inscription:
- Pommes - 3 pièces;
- Sucre - 85 g;
- Eau - 75 g.
Préparation:
- Mettre les jaunes d'œufs avec le sucre glace dans un plat résistant à la chaleur. Diluer l'essence de vanille avec une goutte d'eau chaude. Ajouter la vanilline au mélange d'œufs. Placer le moule avec ce mélange dans un récipient d'eau chaude, mais il ne doit pas bouillir. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux et épais. Refroidir le mélange d'œufs en remuant continuellement.
- Fouetter la crème épaisse et mélanger avec la cannelle. Verser dans le mélange d'œufs refroidi. Versez le parfait obtenu dans un moule étroit et long. Placer le plat au réfrigérateur pendant cinq heures.
- Ensuite, vous devez préparer une décoration pour le parfait. Remuer avec une cuillère et porter à ébullition le sucre et l'eau. Le sucre doit se dissoudre. Lavez et épluchez les pommes. Cuire les pommes au sirop jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
- Maintenant, vous devez préparer la sauce. Pour ce faire, portez le jus de pomme à ébullition. Mélanger la fécule avec un peu d'eau et la mettre dans le jus de pomme. Cuire ce mélange à feu doux en remuant. Le jus de pomme, ainsi que la fécule, doivent épaissir.
- Refroidissez la sauce obtenue. Après refroidissement, ajoutez les boules de pommes.
- Sortez le parfait du congélateur. Couper en portions et disposer dans des assiettes de service. Verser la sauce obtenue sur le parfait à la cannelle. Des boules de pomme décoreront le plat.
- Il est important que tous les ingrédients du plat fini soient bien refroidis, le dessert sera alors extrêmement savoureux. Au lieu d'une forme étroite et longue, vous pouvez également utiliser de petites formes rondes.
