Les poches de porc fourrées sont un plat merveilleux et savoureux. Du porc juteux combiné à une garniture aux champignons créent un duo unique. Les poches sont un plat simple, mais en même temps intéressant.
Ingrédients:
- Champignons frais - 100 g;
- Carbonate de porc - 500 g;
- Fromage à pâte dure - 50 g;
- Gros oignon-navet - 1 morceau (s'il n'y en a pas de gros, prenez deux petits oignons);
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
- Huile végétale;
- Poivrer, saler à votre goût.
Préparation:
- Vous devez commencer par le traitement de la viande. Couper le carbonate en morceaux d'environ 2 centimètres d'épaisseur. Faites une coupe très profonde sur le côté de chaque morceau de carbonate. Cela devrait ressembler à une poche. Le remplissage s'adaptera dans cette poche. Battre légèrement la viande, puis poivrer, saler et assaisonner au goût.
- Après cela, vous devez préparer la garniture. Les champignons frais, tels que les champignons ou les cèpes, lavez, faites bouillir et hachez très finement. Les champignons doivent ressembler à de la viande hachée.
- Hacher finement l'oignon épluché en morceaux. Faites-le revenir quelques minutes dans de l'huile de tournesol. L'oignon doit devenir doux et d'une belle couleur dorée. Ajouter les champignons hachés à l'oignon et les faire frire ensemble. Mettez les champignons et les oignons au frais.
- À ce stade, vous devez frotter le fromage sur une petite râpe. Ajouter le fromage râpé aux oignons et aux champignons refroidis, mélanger. Le remplissage des poches est prêt.
- Ensuite, vous devez remplir les poches avec du remplissage. Pour empêcher la poche de s'ouvrir, piquez-la avec des brochettes.
- Dans une poêle enduite d'huile, il faut faire frire les poches debout, puis des deux côtés. Les enveloppes doivent être dorées.
- Placez ensuite les enveloppes sur une plaque à pâtisserie et versez une cuillère à café d'huile d'olive sur chacune d'elles. Placer la plaque de cuisson dans le four, porté à 180 degrés. Préparez les enveloppes, cela prendra environ 15 à 20 minutes.
