Pendant la cuisson normale, les œufs sont exposés à des températures élevées pendant une longue période. La protéine durcit et perd une partie de ses nutriments. Les œufs pochés sont exempts de cet inconvénient. Ils cuisent rapidement sans coquille et peuvent être un ajout agréable à votre salade ou à votre sandwich, et sont également servis comme plat séparé avec diverses sauces. Imaginer! Faites-vous un petit-déjeuner savoureux et inhabituel - préparez vous-même des œufs pochés de l'une des manières suivantes.
Il est nécessaire
-
- œufs frais;
- eau (1 litre);
- casserole large;
- vinaigre de table 9% (1 cuillère à soupe);
- sel (1 cuillère à café);
- louche;
- une tasse;
- film alimentaire.
Instructions
Étape 1
Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel et du vinaigre. Fermez le couvercle et mettez sur feu vif, laissez bouillir.
Étape 2
Occupez-vous à préparer le produit principal. Les œufs cuits sans coquille dure sont soumis à des effets thermiques minimes, ils doivent donc être soigneusement lavés avec du savon. Séchez ensuite avec un essuie-tout ou une serviette en papier, puis utilisez l'une des méthodes pour faire bouillir des œufs pochés.
Étape 3
La première façon. Casser l'œuf dans une tasse. Attention à ne pas endommager le jaune.
Étape 4
Chauffer au minimum sous la casserole, l'eau doit juste bouillir. Trempez une cuillère dans l'eau et commencez à remuer l'eau pour qu'un entonnoir profond tourne au centre du pot. Veillez à ne pas vous éclabousser d'eau bouillante.
Étape 5
Apportez la tasse à l'eau elle-même et versez rapidement le contenu dans l'entonnoir. Utilisez une cuillère pour retourner l'œuf dans la casserole, il ne doit pas coller au fond. Assurez-vous que les chiffons protéinés ne sont pas éparpillés sur la casserole, mais enroulés autour de votre produit.
Étape 6
Faire bouillir l'œuf pendant trois minutes. Utilisez une cuillère perforée pour le retirer de la poêle et placez-le sur une assiette ou un sandwich. L'œuf poché doit être consommé chaud.
Étape 7
La deuxième méthode est destinée à ceux qui ne sont pas sûrs de pouvoir faire tourner le bon entonnoir. Casser l'œuf dans une petite louche. Trempez-le dans une casserole.
Étape 8
Faire bouillir un œuf dans une louche dans de l'eau bouillante. Ne vous inquiétez pas de l'eau qui pénètre dans la protéine. Il fusionnera facilement par la suite.
Étape 9
Retirez la louche après trois minutes. Égoutter l'excès d'eau. Utilisez le tranchant d'un couteau pour couper les bords de l'écureuil adhérant à la surface de la louche. Transférer l'œuf poché cuit dans une assiette et couvrir avec le bouillon chaud.
Étape 10
Troisième voie. Tapisser une tasse de film alimentaire. Casser un œuf là-bas, saler. Attachez ou tordez les extrémités du film pour que l'œuf reste à l'intérieur.
Étape 11
Saisissez la queue de cheval en plastique et plongez l'œuf dans l'eau bouillante. Laisser mijoter dans un sac en plastique pendant quatre minutes.
Étape 12
Retirez l'œuf dur de la poêle et coupez le film alimentaire avec des ciseaux.
