Les abricots secs sont un produit très sain, idéal pour le petit-déjeuner. Bien sûr, les abricots secs sont un produit savoureux à l'état pur, mais dans le soufflé, ils acquièrent un goût plus brillant. Le thé vert est une boisson idéale pour un soufflé aux abricots secs.
Ingrédients:
- Abricots secs - 250 g;
- Beurre - 50 g;
- Amandes - 20 nucléoles;
- Blancs d'œufs - 5 pièces;
- Sucre - 50 g.
Préparation:
- Pour préparer un soufflé dessert aux abricots secs, vous devez préchauffer le four à une température d'environ 170 degrés. Graisser un plat à soufflé spécial avec un peu d'huile.
- Couper les abricots secs en très petits morceaux. Coupez les noyaux d'amandes en gros morceaux.
- Battre les blancs d'œufs avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à formation de pics élastiques. Mettez-y le sucre et continuez de battre à vitesse moyenne. Le mélange doit être brillant et ferme.
- Ajouter des morceaux d'abricots secs hachés et des noyaux d'amande hachés au mélange. La masse résultante doit être mélangée et transférée dans un plat graissé pour la cuisson du soufflé.
- Cuire le soufflé sur la grille du milieu du four pendant environ une demi-heure. Pendant la première moitié du temps imparti à la cuisson, il ne faut en aucun cas ouvrir le four, si le soufflé ne monte pas voire ne tombe pas, ce qui gâcherait tout le plat.
- Servir le soufflé immédiatement, pendant qu'il est moelleux. D'en haut, vous pouvez décorer le dessert avec des noix finement hachées. Servez mieux le soufflé aux abricots secs avec une chantilly froide ou une glace vanille, chocolat.
Ce soufflé a de nombreuses variantes. Par exemple, les abricots secs peuvent être remplacés par des pruneaux ou des dattes, mais il faut en retirer les noyaux. Vous pouvez faire un soufflé avec un mélange de fruits secs. Par exemple, les abricots secs, les raisins secs et les pruneaux. Vous pouvez également faire le soufflé en portions, pour cela, vous devez décomposer la pâte dans des moules hauts séparés.
