Charlotte est une tarte simple et rapide. Mais même ce dessert peut ajouter une touche de variété. Par conséquent, je vous propose de passer un peu de temps et d'essayer de cuisiner une charlotte appelée "Pomme au Caramel".
Pour faire la charlotte il vous faudra:
- pommes - 5-6 fruits de taille moyenne;
- jus de citron - 4 c. je.;
- œufs de poule - 5 pièces;
- sucre - 200 g;
- sucre vanillé - 30 g;
- crème - 400 ml;
- Zest de 1 citron;
- levure chimique - 1 paquet;
- farine - 2, 5 verres.
Pour faire du caramel il vous faut:
- 100 g chacun de sucre et de beurre;
- 4 cuillères à soupe. l. lait.
Lavez soigneusement toutes les pommes, réservez-en deux pour la couche supérieure, et nettoyez le reste, coupez le cœur et coupez en tranches très fines. Placez les fruits préparés dans un bol séparé et remplissez-le de jus de citron.
Commençons maintenant à préparer la pâte. Dans un bol profond, mélanger le sucre ordinaire et vanillé, le zeste de citron, râpé et la crème. Remuez le tout jusqu'à consistance lisse. Conduisez les œufs dans le mélange. Pas tous à la fois, mais un à la fois. Nous y envoyons également, de la farine pré-tamisée et de la levure chimique. Nous mélangeons le tout soigneusement. Lorsque la masse devient homogène, ajoutez-y les pommes, remuez à nouveau.
Maintenant, nous volons la masse résultante en une couche uniforme dans un plat allant au four. Nous envoyons la charlotte aux pommes au four préchauffé à 180 degrés. Nous vérifions l'état de préparation du dessert avec un cure-dent en bois ou une allumette, si le bâton est sec, le gâteau est prêt.
Lorsque la charlotte est déjà en route et qu'il reste 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, alors retirez la tarte du four et déposez dessus des tranches de pomme émincées. Le noyau du fruit peut être omis. Mais cela dépend de vous. Ensuite, nous envoyons le dessert pour terminer la cuisson.
Maintenant, nous préparons du caramel, pour cela nous mélangeons du beurre, du lait et du sucre dans la croûte. Cuire le mélange à feu doux jusqu'à ce que la consistance soit lisse. Verser la charlotte finie au caramel. Le dessert "Pomme au caramel" est prêt. Vous pouvez décorer le gâteau avec des pépites de chocolat ou des noix. Soit dit en passant, il est très savoureux de servir avec des boules de crème glacée fondues.
