Le dessert de petites crêpes aux noix est un régal qui vous sera utile pendant la semaine du mardi gras.
Il est nécessaire
- - 250 g de fromage cottage;
- - 250 ml de lait;
- - 1 citron;
- - 2 cuillères à soupe. sucre en poudre;
- - 200 g de framboises ou de cerises;
- - 2 oeufs;
- - 120 farines;
- - 80 g d'amidon;
- - 3 cuillères à soupe. arachides;
- - 3 cuillères à soupe. Sucre en poudre;
- - sel;
- - huile végétale.
Instructions
Étape 1
Mettez le caillé dans un bol et écrasez-le avec une fourchette, ajoutez-y 2 cuillères à soupe. lait et bien mélanger. Lavez le citron, utilisez une râpe grossière pour en essuyer le zeste et ajoutez-le au caillé. Pressez le jus des agrumes, mélangez-le avec la masse de caillé, ajoutez-y du sucre en poudre et remuez à nouveau.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes et battez-les en une mousse stable. Pétrir la pâte à crêpes avec la fécule, la farine, les jaunes, les noix, le sel et le lait restant. Mélangez-le délicatement avec des protéines, remuez et faites cuire de petites crêpes dans de l'huile chaude.
Étape 3
Mettez la crêpe préparée sur une assiette, badigeonnez de masse de caillé sur le dessus, mettez quelques baies dessus et recouvrez d'une autre crêpe. De cette façon, alternez toutes les crêpes, le fromage cottage et les baies. Servir la crêpe finie avec du thé chaud.
