Pas une seule dent sucrée ne peut refuser le chocolat. Ce produit parfumé et incroyablement savoureux peut vous remonter le moral, vous donner de la force et soulager la dépression. La cuisson au chocolat attire toujours - vous voulez juste vous faire plaisir avec un morceau de gâteau, une tarte ou un muffin. Pour apprécier le goût du chocolat, vous pouvez réaliser chez vous un délicieux gâteau garni de flocons d'amandes.
Il est nécessaire
- Pour le cupcake:
- - 125 g de chocolat noir (à partir de 60% de cacao);
- - 100 g de beurre;
- - 3 œufs (blancs séparés des jaunes);
- - 100 g de sucre en poudre (3 cuillères à soupe séparément);
- - 100 g de poudre d'amandes;
- - une cuillère à café d'extrait de vanille;
- - du sel sur la pointe d'un couteau;
- - une demi-cuillère à café de levure chimique;
- - un quart de cuillère à café de bicarbonate de soude;
- Pour le glaçage et la décoration:
- - 100 g de chocolat noir (à partir de 70% de cacao);
- - 30g de beurre;
- - 20-30 g d'amandes effilées.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 190°C. Graisser légèrement le moule à cake (environ 23 x 13 cm) et le recouvrir de papier cuisson. Faire fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie, remuer jusqu'à consistance lisse, réserver.
Étape 2
Dans un bol, mélanger les jaunes avec le sucre (moins 3 cuillères à soupe), ajouter l'extrait de vanille et le sel, battre jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Ajouter la crème au chocolat refroidie et les amandes moulues, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Dans une autre tasse, battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme, ajouter 3 cuillères à soupe de sucre en poudre et battre à nouveau.
Étape 4
Tamiser la farine avec le bicarbonate de soude et la levure chimique dans le mélange chocolaté, mélanger délicatement et ajouter les blancs d'œufs battus en trois passes, en pétrissant une pâte homogène.
Étape 5
Nous mettons la pâte dans un moule et l'envoyons au four pendant 35 à 40 minutes. Assurez-vous de vérifier l'état de préparation du gâteau au chocolat avec un cure-dent en bois.
Étape 6
Lorsque le gâteau est complètement refroidi, préparez-lui le glaçage: faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole, mélangez et répartissez uniformément sur le gâteau. Nous utilisons des flocons d'amande comme décoration.
