Ce cupcake plaira à ceux qui aiment le chocolat. Son goût et son arôme riches raviront vos invités.
Il est nécessaire
- - Crème - 135 g
- - Chocolat noir - 200 g
- - Farine - 175 g
- - Cacao en poudre - 40 g
- - Café instantané - 2 cuillères à soupe
- - Café naturel (expresso) - 25 ml
- - Poudre à lever - 8 g
- - Le sel
- - Cassonade - 200 g
- - Oeufs - 2 pcs.
- - Beurre - 75 g
- - Yaourt (peut être remplacé par de la crème sure allégée) - 150 g
- - Cerises dans leur jus - 200 g
- - Liqueur d'orange ou de café - 15 g
Instructions
Étape 1
Faites chauffer 100 ml de crème à une température de 90 degrés, placez-y 150 grammes de chocolat haché et après deux minutes, mélangez soigneusement l'arrogance jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Refroidir.
Étape 2
Ajouter le beurre et le yaourt à la masse refroidie et mélanger. Vous pouvez utiliser le mélangeur en le réglant sur la première vitesse.
Étape 3
Battez légèrement les œufs à la fourchette et ajoutez-y du sel et du sucre. Mélanger les deux mélanges.
Étape 4
Ajouter le café naturel et instantané, ajouter la farine, la levure chimique et le cacao et mélanger. Ajouter les cerises et la liqueur.
Étape 5
Graisser généreusement le moule avec de la margarine et saupoudrer de cacao. Placer la pâte dans un moule et cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant environ 50 minutes.
Étape 6
Refroidissez le gâteau fini dans le moule, puis retirez délicatement et laissez reposer environ une heure, en attendant, vous pouvez préparer le glaçage.
Étape 7
Faire chauffer 35 ml de crème et y faire fondre le chocolat restant. Versez le glaçage sur le dessus du cupcake, puis placez le cupcake dans un endroit frais pour refroidir le glaçage.
