Faites jouer le goût de vos pâtisseries aux pommes habituelles d'une nouvelle manière en réalisant une charlotte avec… des biscuits !
Il est nécessaire
- - Pommes douces - 4 pièces;
- - Biscuits "Savoyardi" - 160 g;
- - Beurre - 80 g;
- - Alcool fort préféré - 40 ml;
- - Pain grillé - 1 tranche;
- - Sucre - 80 g;
- - Eau - 40 ml;
- - Alcool préféré - 40 ml;
- - Vanille - 1 gousse;
- - Cannelle - 1 bâton;
- - Zeste d'agrumes - 1 cuillère à soupe
Instructions
Étape 1
Beurrer le plat de cuisson avec du beurre fondu et y verser le sucre en le remplissant à ras bord. Et puis on le remet: notre objectif est de recouvrir la surface intérieure du moule d'une couche de sucre.
Étape 2
Nous cuisinons le sirop: faites chauffer l'eau avec du sucre dans une petite casserole, ajoutez-y de l'alcool et de la cannelle avec de la vanille. Porter à ébullition et retirer du feu. Refroidir légèrement. Mettre le « Savoyardi » dans un récipient et verser sur le sirop pour imbiber les biscuits.
Étape 3
Pelez et épépinez les pommes. Couper en cubes moyens. Nous noyons le beurre dans une poêle, y mettons des pommes et les faisons frire en ajoutant de l'alcool, une pincée de vanille et de cannelle. Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre au goût. Laisser mijoter environ 10 minutes à feu moyen, jusqu'à la moitié de la cuisson.
Étape 4
La forme est très serrée, ne laissant aucun espace vide, étalez-vous avec des biscuits: nous commençons par le bas, puis les côtés. Mettez les pommes dans un panier à biscuits, coupez soigneusement les biscuits en excès sur les bords. Déposez dessus une tranche de pain grillé. Remplissez l'espace restant avec des chutes de biscuits: les pommes doivent être complètement recouvertes !
Étape 5
Préchauffer le four à 200 degrés. Graisser notre charlotte par-dessus avec du beurre fondu et l'envoyer au four pendant 40 minutes. Bon appétit!
