Les muffins au mascarpone et aux baies sont un dessert très délicat et aromatique. Au lieu de petits moules à muffins, vous pouvez en utiliser un grand, mais cela augmentera le temps de cuisson. Si vous avez pris des baies congelées, décongelez-les d'abord pour que l'excès de liquide soit du verre. Les myrtilles et les airelles sont idéales pour la recette.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 200g de farine;
- - 150 g de sucre;
- - 3 oeufs;
- - 2 cuillères à café de cacao et de levure chimique;
- - le zeste d'1 citron.
- Pour la crème:
- - 150g de mascarpone;
- - 50 g de sucre;
- - 2 oeufs.
- Pour l'inscription:
- - 200 g de baies;
- - 100 g de chocolat.
Instructions
Étape 1
Retirez le zeste du citron - utilisez un couteau spécial ou râpez-le simplement. Mélanger le sucre et les œufs, fouetter légèrement. Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger. Divisez la pâte en deux, ajoutez la poudre de cacao à l'un et le zeste d'orange à l'autre.
Étape 2
Pour la crème, battre les œufs avec le sucre, ajouter le mascarpone, bien mélanger.
Étape 3
Mettez de la pâte noire dans des moules (vous pouvez utiliser des moules ordinaires et en silicone). Mettez les baies sur le dessus, couvrez-les de pâte légère, mettez un peu plus de baies sur le dessus.
Étape 4
La dernière couche est la crème de mascarpone. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 5
Cuire les muffins à 180 degrés pendant 30-35 minutes. Refroidissez ensuite complètement la friandise et ensuite seulement, retirez-la des moules.
Étape 6
Verser le chocolat fondu sur les muffins finis avec du mascarpone et des baies. De plus, vous pouvez décorer le dessus avec une baie et une feuille de menthe.
