Des invités viennent à vous, mais vous n'avez rien pour les traiter ? Vous pouvez, bien sûr, courir au magasin et acheter quelque chose pour le thé… Je fais habituellement ce gâteau en 40 minutes. Ce n'est pas un produit de biscuits préfabriqués, mais un véritable "Pancho" qui devra être cuit et collecté. Je partagerai avec vous mes petits secrets qui vous permettront de le cuisiner tout aussi rapidement.
Il est nécessaire
- - gros oeufs 5 pcs.
- - farine 1 verre
- - sucre 1 verre
- - cacao 3-4 cuillères à soupe. cuillères
- - cerises / cerises fraîches ou surgelées
- - crème sure à partir de 15% 0,5 l
- - sucre 3-4 cuillères à soupe. cuillères
- - chocolat noir 1 barre (100 g)
- - lait 50 ml
Instructions
Étape 1
Allumez le four, laissez-le chauffer, pendant que vous préparez la pâte pour le biscuit au chocolat. Je fais toujours une génoise au chocolat classique. Il ne manque jamais, il s'avère délicieux et luxuriant. Prenez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse, afin qu'ils augmentent de volume de 4 à 5 fois. Continuez de fouetter en ajoutant progressivement le sucre. Lorsque le mélange est ferme, ajoutez les jaunes un à la fois en mélangeant bien à chaque fois. Le mixeur peut être retiré, vous n'en aurez plus besoin. Tamiser la farine et le cacao, les ajouter à la pâte et mélanger délicatement avec une spatule en bois.
Étape 2
Couvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé et badigeonner d'huile végétale. Versez-y la pâte et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés. Enfournez le biscuit pendant 15, 20 minutes maximum (selon le four et selon l'épaisseur de la couche), puis retirez-le et laissez-le refroidir. Il refroidira rapidement, car il s'avère être mince, comme un rouleau.
Étape 3
Pendant que votre biscuit est au four, préparez la crème, la garniture et le glaçage. Pour la crème, mélangez la crème sure avec trois à quatre cuillères à soupe de sucre. Voir pour le goût. Vous pouvez mélanger avec une cuillère, vous n'avez pas besoin d'utiliser un mélangeur pour cela, car pour ce gâteau il nous faut une jolie crème liquide. Pour le glaçage, faire chauffer le lait à feu doux, y faire fondre le chocolat en remuant constamment. Lorsque le mélange est lisse, retirez du feu pour refroidir.
Étape 4
Préparez les baies. Si vous avez des baies fraîches, épluchez-les. Si vous utilisez un congélateur, vous devez d'abord le décongeler. La cerise douce elle-même est sucrée et ne nécessite aucun traitement supplémentaire. Mais les cerises doivent être bouillies pendant littéralement 5 minutes avec quelques cuillères à soupe de sucre (au goût).
Étape 5
Lorsque la génoise a refroidi, prenez une assiette de diamètre légèrement plus petit que celui sur lequel vous allez récupérer la génoise. Découpez le fond du gâteau le long de celui-ci, comme si vous utilisiez un pochoir.
Étape 6
Déchirez les boutures restantes en petits morceaux de forme arbitraire.
Étape 7
Graisser le fond du gâteau avec de la crème, mettre des fruits dessus
Étape 8
Ensuite, humidifiez les morceaux dans de la crème sure et étalez-les en couches, en comblant les espaces avec des baies.
Étape 9
Placer tous les morceaux en tas. Verser le reste de crème par dessus.
Étape 10
Recouvrir le gâteau de glaçage. Le gâteau est prêt !
Étape 11
Il est conseillé de le laisser tremper pendant quelques heures. les invités ont promis d'arriver dans une heure, alors vous n'avez que 20 minutes pour l'imprégnation ! C'est bon, le gâteau sera toujours aussi délicieux ! Le gâteau vous prendra 35 à 50 minutes.
