La betterave froide est particulièrement bonne pendant la saison estivale chaude. Pour cette soupe, vous devez utiliser de jeunes betteraves, car vous aurez également besoin de leurs fanes.
Il est nécessaire
- - betteraves - 400 g
- - carottes - 3 pcs.
- - pommes de terre - 4 pcs.
- - saucisse bouillie - 200 g
- - sel, herbes
- - vinaigre de cidre de pomme - 30 g
Instructions
Étape 1
Pour préparer la betterave froide, vous devez d'abord préparer les ingrédients nécessaires. Vous devez d'abord laver les betteraves, puis séparer les fanes des racines. Les betteraves doivent être épluchées avec un couteau ou un éplucheur spécial et coupées en fines lanières.
Étape 2
Ensuite, vous devez laver les carottes, les éplucher avec un économe et les couper en fines lanières. Pour la beauté du plat, il est conseillé de le couper comme des betteraves.
Étape 3
Vous devez prendre une casserole et verser trois litres d'eau. Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme. Réduire le feu.
Étape 4
Les pommes de terre doivent être lavées, pelées et coupées en dés. Ajoutez-le ensuite dans une casserole et portez à ébullition.
Étape 5
La saucisse bouillie doit être coupée en cubes et ajoutée aux légumes. Vous pouvez utiliser des saucisses au lieu de saucisses.
Étape 6
Les jeunes pousses de betterave et les verts doivent être coupés avec un couteau tranchant et ajoutés à la poêle aux légumes.
Étape 7
La betterave doit être cuite à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits, environ 45 minutes. Lorsque le plat est prêt, retirez-le du feu et laissez infuser plusieurs heures. Au moment de servir, ajouter du sel à la soupe. Servir la betterave froide avec de la crème sure et du raifort.
