Ces crêpes anglaises vous surprendront par leur texture dense inhabituelle et leur goût étonnamment équilibré. N'est-ce pas une option pour un petit-déjeuner royal ?
Il est nécessaire
- - 125g de farine;
- - 35 g de sucre;
- - une pincée de gingembre et de cannelle;
- - une pincée de sel;
- - 65 g de beurre;
- - 1 cuillère à soupe. raisins secs;
- - 1 cuillère à soupe. canneberges;
- - 1 petit œuf;
- - du lait à la consistance de pâte souhaitée.
Instructions
Étape 1
Tamisez la farine dans un grand bol - cela rendra nos crêpes plus moelleuses. Mélanger avec le sucre et ajouter une pincée de gingembre et de cannelle.
Étape 2
L'huile doit être placée brièvement dans le congélateur avec la râpe. Ensuite, nous frottons le beurre sur une râpe froide dans un bol de farine et ajoutons une pincée de sel. Broyer le tout en chapelure et ajouter les raisins secs et les canneberges. Faire une dépression dans le mélange et y casser l'œuf. Pétrir la pâte en ajoutant suffisamment de lait pour étaler la pâte.
Étape 3
Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur. A l'aide d'un verre, découper les futures crêpes. Cuire au four dans une poêle antiadhésive chaude jusqu'à ce qu'elle rougisse des deux côtés. Servir avec du yaourt nature ou de la crème sure.
