Cette gourmandise croustillante et aromatique fourrée de fruits sucrés est une véritable source d'émotions positives et de joie enfantine. Faire des beignets selon la recette traditionnelle de pâte à levure éprouvée est très facile !
Il est nécessaire
- - farine - 0,5 kg;
- - lait - 1, 25 verres;
- - beurre - 1-1, 5 c. cuillères;
- - sucre - 0,5 c. cuillères;
- - œuf - 1 pièce;
- - sel - 0,5 cuillère à café;
- - levure - 15 g.
- Pour remplissage:
- - pommes - 0,5 kg;
- - sucre - 0,5 tasse.
Instructions
Étape 1
Pour la pâte, on prend un peu de lait réchauffé (pas chaud). Nous y diluons la levure et versons la moitié de la farine. Bien pétrir pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Puis couvrir et mettre dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
Étape 2
Lorsque la pâte lève un peu, versez-y du beurre fondu, pas du beurre chaud et un œuf en vrac. Versez le sucre, le sel et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller aux mains. Ensuite, nous mettons à nouveau la pâte dans un endroit chaud pendant une heure et demie pour qu'elle lève.
Étape 3
Cuisson de la garniture. Épluchez les pommes, coupez-les en 4 parties et retirez le trognon et les queues. Couper en petits morceaux, verser dans une casserole, saupoudrer de sucre, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que la masse ressemble à de la confiture. Ajoutez ensuite un peu de cannelle si vous le souhaitez.
Étape 4
Pétrir la pâte qui s'est levée et la laisser lever un peu plus. Ensuite, nous l'étalons sur la table et déroulons une couche de 0,5 à 1 cm d'épaisseur. À l'aide d'un verre ou d'un verre, découpez de petits cercles. Mettez 1 cuillère à café de garniture au centre de chaque gâteau. Nous pinçons les bords vers le centre, formant une boule.
Étape 5
Nous étalons les beignets dans une poêle préchauffée avec beaucoup d'huile de tournesol raffinée. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placez d'abord les beignets finis sur une serviette en papier ou une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Ensuite, mettez sur un plat et saupoudrez de sucre en poudre.
