Les chocolats crus sont faibles en ingrédients, savoureux, sains et faciles à préparer.
Il est nécessaire
- - caroube non frite - 2 cuillères à soupe
- - huile de coco - 3 cuillères à soupe
- - Sirop de topinambour - au goût
- - flocons de noix de coco - 1 cuillère à soupe
- - vous aurez également besoin de 1 à 2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco pour la dernière étape de la cuisson - décoration des bonbons
Instructions
Étape 1
Les chocolats crus contiennent de la caroube - poudre de gousse de caroube. La caroube est utilisée pour remplacer la poudre de cacao, car elle a un goût et une apparence similaires. La principale différence entre la caroube et la poudre de cacao est le goût sucré, tandis que la poudre de cacao est amère. Un facteur important déterminant le choix en faveur de la caroube est son hypoallergénicité. C'est-à-dire que les bonbons à base de caroube ne provoquent pas de réaction allergique, ils peuvent donc être dégustés par les gourmands allergiques au chocolat. La caroube contient un oligo-élément aussi important pour le corps que le calcium. Par conséquent, l'utilisation de bonbons à la caroube est recommandée pour les enfants, car ces bonbons non seulement n'endommageront pas les dents, mais contribueront au contraire à les renforcer.
L'huile de noix de coco utilisée pour fabriquer des chocolats crus présente également un certain nombre d'avantages pour la santé, allant d'être hypoallergénique à être capable de réguler la glycémie.
Du sirop de topinambour est ajouté au goût si vous souhaitez ajouter une douceur supplémentaire aux bonbons. Il peut être remplacé par du miel, mais cela augmente le risque de réaction allergique aux bonbons. Le sirop de topinambour ne contient que du sucre naturel, il est souvent utilisé comme édulcorant naturel et inoffensif par les personnes atteintes de diabète.
Étape 2
Pour faire des chocolats, prenez une caroube non grillée. Mélanger la poudre avec de l'huile de coco fondue à température ambiante ou au bain-marie. Ajouter les flocons de noix de coco, mélanger, goûter et ajouter le sirop de topinambour au goût. Pincez les petits morceaux de la masse et formez des bonbons. Vous devez travailler rapidement, car l'huile de noix de coco se répandra de la chaleur de vos mains. Rouler les bonbons finis dans la noix de coco et réfrigérer au congélateur pendant 30 à 60 minutes.
Conservez les chocolats crus au réfrigérateur.
Étape 3
Les bonbons au chocolat fabriqués à partir d'ingrédients bruts ne contiennent pas de sucre raffiné, de poudre de cacao et de beurre de cacao, ils peuvent donc être appréciés en toute sécurité par les personnes atteintes de diabète ou d'allergies alimentaires, ainsi que par les jeunes enfants dont le pancréas n'est pas encore suffisamment développé et incapable de faire face à la stress de consommer des bonbons industriels conventionnels. De plus, ces sucreries sont indispensables dans le menu des débutants en crudités qui n'ont pas encore perdu l'habitude de la nourriture traditionnelle.
