Pain de singe, la première description de cette recette est apparue en 1950 dans un livre de cuisine américain. Personne ne connaît avec certitude l'origine de son nom.
Il est nécessaire
- lait - 300 ml,
- sucre cristallisé - 180 g,
- beurre - 100 g,
- farine de blé - 500-600 g,
- levure sèche activée - 6 g,
- sucre vanillé - 2 cuillères à café,
- sel - 1 cuillère à café,
- cannelle - 4 cuillères à café,
- chocolat, confiture, raisins secs, noix - facultatif
Instructions
Étape 1
Chauffer le lait à 35-40 degrés. Incorporer 50 grammes de beurre, 80 grammes de sucre et de vanilline dans le lait.
Étape 2
Tamiser la farine et l'ajouter par portions au lait, pétrir avec une cuillère.
Étape 3
Saupoudrer de farine sur la table, continuer à pétrir la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle devienne molle, mais pas très dense. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud.
Étape 4
Faites fondre la deuxième partie du beurre, graissez le moule, dans le reste vous tremperez la pâte. Mélanger la cannelle avec le sucre. Garnir le beurre d'un mélange de cannelle et de sucre. Une partie du mélange sera nécessaire pour une préparation ultérieure.
Étape 5
Utilisez la forme avec un renflement au milieu. Si vous n'en avez pas, mettez-les dans un bocal de petits pois.
Étape 6
De la pâte, doublée, arracher un morceau, former des boules. Les boules doivent avoir environ la taille d'une noix. Mettez du chocolat ou une autre garniture à l'intérieur des boules. Plusieurs boules peuvent être formées vides.
Étape 7
Tremper les boules finies dans du beurre, puis dans un mélange de cannelle et de sucre. Ensuite, mettez-les dans un moule, il est inutile d'appuyer fortement. Laisser lever le produit semi-fini préparé pendant 30 minutes.
Étape 8
Chauffer le four à 200 degrés. Placez le moule à pain de singe, enfournez pour 40 minutes. Servez le pain fini pour le thé ou le café.
