Le bœuf aux poires et au miel a un goût aigre et sucré à la fois. L'arôme de miel s'harmonise bien avec le jus de citron et les herbes fraîches.
Il est nécessaire
- - 1kg de boeuf
- - 1 citron
- - farine de blé
- - huile végétale
- - amidon
- - sel
- - persil
- - basilic
- - poivre noir moulu
- - 4 poires
- - mon chéri
- - 1 litre de bière brune
Instructions
Étape 1
Coupez les poires en plusieurs morceaux, épluchez la peau et faites bouillir quelques minutes dans de l'eau avec du jus de citron. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir les poires, leur consistance doit rester ferme.
Étape 2
Couper le bœuf en petits morceaux, le pain dans la farine et un mélange de poivre noir moulu et de sel. Faire frire la viande dans de l'huile végétale ou d'olive jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Pendant la friture, ajoutez de la bière, du miel, des oignons hachés et du basilic au contenu de la poêle. Bien mélanger tous les ingrédients. Le bœuf doit être cuit au moins 40 minutes.
Étape 3
Quelques minutes avant la cuisson, mettre les poires dans le contenu de la casserole. Sans remuer le mélange, faites cuire le plat pendant 3-4 minutes sous le couvercle à feu doux.
Étape 4
Retirez les morceaux de bœuf et de poire de la poêle et placez-les sur des assiettes. Pour la décoration, utilisez des cubes de n'importe quel fromage et des herbes fraîches. En sauce, vous pouvez utiliser la masse restante après la friture, diluée avec une cuillère à café d'amidon. Portez cette sauce à ébullition avant de servir.
