La façon traditionnelle et simple de cuire la viande au four. Il plaira aux vrais hommes qui aiment l'agneau et les associations de goûts insolites. Le plat ne nécessite pas de gros coûts physiques, mais il faut suffisamment de temps pour que la viande dure bien mijoter et devienne molle et juteuse.
Il est nécessaire
- - agneau (1,5kg);
- - oignons (2 pièces);
- - coing (3 pièces);
- - cardamome fraîche (8 pièces);
- - feuille de laurier (2 pièces);
- - sel, poivre moulu (au goût).
Instructions
Étape 1
Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Placer dans une assiette.
Étape 2
Lavez et coupez les coings en rondelles. Le coing doit être mûr.
Étape 3
Retirer les veines et l'excès de gras de l'agneau. Faites attention à la tendreté de la viande, elle doit être jeune et fraîche.
Étape 4
Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium. Mettez d'abord la moitié de l'oignon, de la cardamome et du laurier, et assaisonnez de sel. Ensuite, mettez l'agneau, mettez la deuxième moitié de l'oignon et les tranches de coing dessus. Sel et poivre.
Étape 5
Verser 1/3 de l'agneau avec de l'eau, fermer le couvercle et cuire au four à 160°C pendant 1,5 à 3 heures jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 6
Une fois la viande tendre, vous pouvez la servir.
