Pour les amateurs de cuisson de carottes, nous vous recommandons d'essayer cette recette de cheesecake. La base de carottes moelleuse, la garniture au fromage à pâte molle et la crème sure tendre sont juste une combinaison magique !
Il est nécessaire
- Pour la base de carottes:
- - 200 g de carottes;
- - 120 ml d'huile végétale;
- - 100 g de farine de blé, sucre;
- - 60 ml de crème;
- - 50 g de raisins secs, noix;
- - 3 oeufs;
- - 1 cuillère à café de cannelle, levure chimique.
- Pour remplissage:
- - 500 g de fromage Philadelphia;
- - 100 ml de lait concentré;
- - 80 g de sucre;
- - 2 oeufs.
- Pour la crème sure:
- - 200 g de crème sure;
- - 50 g de sucre glace.
Instructions
Étape 1
Épluchez les carottes fraîches, frottez-les sur une râpe fine. Battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème et l'huile végétale en continuant de battre. Ajouter la farine avec la levure et la cannelle, bien mélanger. Ajouter les raisins secs prétrempés et les noix hachées. Ajouter les carottes râpées et mélanger délicatement.
Étape 2
Placer la pâte obtenue dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé. Placer dans un four préchauffé à 160 degrés. Cuire une demi-heure. Refroidissez ensuite la base de carottes.
Étape 3
Fouetter le sucre et le fromage philadelphia pour la garniture. Ajouter le lait concentré, remuer. Incorporer les œufs crus un à la fois, en battant pendant 1 minute après chacun.
Étape 4
Mettez la crème sur la base finie, enroulez le papier d'aluminium autour du moule. Placer le plat sur une plaque à pâtisserie remplie d'eau chaude. Mettre au four, cuire 45 minutes à 170 degrés.
Étape 5
Alors que vous pouvez faire de la crème sure. Pour ce faire, battez la crème sure avec du sucre en poudre, mettez sur le gâteau au fromage chaud, faites cuire encore 15 minutes. Refroidissez le cheesecake aux carottes fini. Vous pouvez décorer à votre guise, par exemple avec des noix - elles se marient bien avec la base de carottes.
