Des petits pains délicieux, tendres et savoureux peuvent être préparés à la maison. Je vous suggère de les faire à partir d'un légume comme la citrouille. Ce plat vous surprendra agréablement.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - pulpe de citrouille - 500 g;
- - farine - 300 g;
- - levure chimique pour pâte - 1 cuillère à café;
- - beurre - 40 g;
- - lait caillé - 2 cuillères à soupe + 2 cuillères à café;
- - basilic sec - 0,5 cuillère à café;
- - paprika - une pincée;
- - graines de carvi - pour saupoudrer;
- - sel - 0,5 cuillère à café.
- Pour l'épandage:
- - Fromage à la crème mascarpone - 125 g;
- - fromage en grains - 125 g;
- - ciboulette hachée - 2 cuillères à soupe;
- - persil - 1 cuillère à soupe;
- - aneth - 1 cuillère à soupe;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Coupez le potiron en petits morceaux. Mettez-le dans du papier d'aluminium, enveloppez-le et envoyez-le dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire jusqu'à tendreté. Ensuite, placez dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Mélanger le fromage à la crème avec le caillé. Ajoutez également de la ciboulette, de l'aneth et du persil à cette masse. Assaisonnez avec du sel. Mélangez le tout soigneusement et envoyez au froid pendant un moment. La pâte à tartiner est prête.
Étape 3
Tamisez la farine et mélangez-la avec la levure chimique et le sel. Ajoutez-y du beurre. Broyer ce mélange jusqu'à ce qu'il se transforme en petites miettes. Ajoutez ensuite la purée de potiron, le basilic sec, 2 cuillères à soupe de yaourt et le paprika. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et pétrir la pâte.
Étape 4
Divisez la pâte finie en 6 parts égales. Façonner chacun en boule et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Ensuite, prenez un couteau, faites une entaille croisée sur le dessus des petits pains et graissez-le avec le reste de yaourt. Décorez avec des graines de carvi.
Étape 5
Préchauffez le four à une température de 220 degrés et faites cuire le plat dedans pendant environ 20-25 minutes. Servir les produits de boulangerie finis avec une tartinade de fromage à la crème et d'herbes. Les brioches à la citrouille sont prêtes!
