Vareniki est un célèbre plat ukrainien. Il est fait avec différentes garnitures: différentes baies, choux, pommes de terre et autres. Pour le petit-déjeuner ou le thé de l'après-midi, c'est l'une des meilleures options.
Boulettes de myrtilles simples
Pour préparer ce plat, les produits suivants sont nécessaires:
- 530 g de myrtilles surgelées aromatiques;
- 530g de farine;
- 280 ml d'eau;
- 2 oeufs;
- sel, sucre selon votre goût.
Préparez la pâte. Dans un petit bol, mélanger les œufs, la farine, l'eau et un peu de sel. Pétrir ensuite la pâte, la diviser en 2 boules, les rouler en « boudin ». Coupez-le en plusieurs morceaux et roulez-les en crêpes. Sortez les myrtilles congelées du réfrigérateur. Mettez des myrtilles et une cuillère à café de sucre dans chaque crêpe que vous obtenez. Faire bouillir de l'eau, saler, ajouter un peu de sucre cristallisé. Jetez les boulettes une à la fois lorsqu'elles commencent à flotter - faites-les cuire pendant 3 minutes et éteignez-les.
Servir le plat avec de la crème sure.
Dumplings aux myrtilles et sirop
Les produits suivants sont nécessaires pour la cuisson:
- 520 g de myrtilles;
- 3 cuillères à soupe. farine;
- 1 cuillère à soupe. l'eau;
- sucre, sel selon votre goût.
Occupez-vous à faire de la pâte. Tamiser la farine dans une assiette creuse, ajouter le sel, mélanger. Faites un petit trou dans la farine, ajoutez-y un peu d'eau et plus de farine. Ensuite, pétrissez bien la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure. Dans un bol séparé, mélangez les myrtilles avec le sucre pour laisser couler le jus, puis égouttez-le dans un bol séparé. Sortez la pâte, roulez-la en une fine couche et faites des cercles avec un verre. Y déposer délicatement la garniture et mouler les boulettes, pincer délicatement les bords. Cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. À partir du jus obtenu, préparez un sirop (ajoutez-y de l'eau chaude et du sucre cristallisé) et servez avec un plat prêt à l'emploi.
Dumplings aux myrtilles au bain-marie
Pour préparer des boulettes, des produits sont nécessaires:
- 220 ml de kéfir;
- 2 oeufs;
- 2, 5 cuillères à soupe. farine;
- 320 g de myrtilles;
- 2 cuillères à soupe. amidon;
- 1 cuillère à café un soda;
- 30g de beurre;
- 4 cuillères à soupe Sahara;
- saler selon votre goût.
Pour préparer la pâte, procédez comme suit. Mélanger les œufs, le kéfir, le soda et la farine dans un bol, ajouter un peu de sel. Mélangez le tout et pétrissez la pâte. Etalez-la ensuite avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 mm. Prenez un verre et préparez-leur des boulettes.
Préparez la garniture. Dans un bol séparé, mélanger la fécule, les bleuets et le sucre granulé. Mettez un peu de farce dans les blancs obtenus, formez les boulettes. Placez-les ensuite sur deux niveaux du cuiseur vapeur. Le premier niveau contiendra environ 5 pièces. Versez de l'eau (chaude d'une bouilloire) dans un bain-marie et réglez le temps sur 15 minutes. Une fois le temps écoulé, placez le plat et servez.
