Le poisson est un produit très sain qui contient une grande quantité de vitamines et de minéraux. Le poisson en espagnol est un plat très savoureux et sain qui est un plaisir à cuisiner. Il convient aussi bien au dîner qu'au déjeuner.
Ingrédients:
- 1 kg de poisson;
- 100 g d'huile végétale;
- jus de citron;
- 50 g d'oignons;
- Ail;
- sel;
- 20 g d'amandes;
- 130 g de tomates;
- grains de poivre noir;
- 50 g de persil.
Couper le poisson en petits morceaux, saler et arroser de jus de citron. Faire revenir l'oignon émincé en demi-anneaux avec le poisson. Pressez l'ail dans une presse ou râpez sur une râpe fine, hachez les amandes. Hachez les tomates et le persil et placez le tout sur le poisson. Ajouter les pois noirs. Sortez le tout pendant environ 20 minutes.
2 voies
Ingrédients:
- 600 g de filet de poisson;
- vinaigre ou jus de citron;
- 1 oignon;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 250 vins blancs;
- câpres;
- 50 g d'amandes;
- farine;
- sel;
- paprika;
- gros;
- lait;
- grains de poivre noir.
Couper l'oignon en cubes et faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Saupoudrer une petite quantité de farine dans la poêle et remuer. Versez ensuite le vin et assaisonnez. Laisser mijoter environ 10 minutes à feu doux. Ajouter les câpres et les amandes après les avoir hachées. Couper le filet de poisson en 4 morceaux, arroser de vinaigre et de sel.
Faites tremper le poisson dans le lait pendant 15 minutes, puis roulez-le dans la farine et faites-le frire des deux côtés. Placer le poisson grillé dans un plat résistant au feu et verser sur la sauce au vin. Faire bouillir et servir avec du pain blanc et une salade verte.
