Le bœuf est une riche source de protéines animales, de fer, d'iode et de nombreuses autres substances nécessaires à l'organisme. Le bœuf peut être utilisé pour faire non seulement des soupes, des sauces et des plats principaux, mais aussi de délicieuses et copieuses salades.
Salade de boeuf bouilli aux radis
Ingrédients requis:
- 500 grammes de radis;
- 300 grammes de boeuf maigre;
- 2 oignons;
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 2 œufs de poule;
- 100 grammes de crème sure;
- persil ou aneth;
- sel;
- poivre noir moulu.
Faire bouillir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit tendre, refroidir et couper en lanières. Épluchez le radis et râpez-le ou coupez-le en fines lamelles. Coupez l'oignon épluché en rondelles et faites-le revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Hacher finement les herbes fraîches.
Faites cuire les œufs durs et épluchez-les. Mélanger la viande, les radis et l'oignon (avec l'huile de friture) et les herbes. Salez, poivrez et mélangez. Mettez la salade dans une lame et versez de la crème sure sur le dessus. Décorez avec des moitiés d'œufs durs et des brins de persil et d'aneth.
Salade de boeuf fumé avec pommes de terre, tomates et poivrons
Ingrédients requis:
- 400 grammes de pommes de terre;
- 400 grammes de tomates fraîches;
- 1 tête d'oignon;
- 2 poivrons rouges;
- 200 grammes de poitrine de bœuf fumée;
- 250 grammes de mayonnaise;
- herbes fraîches;
- poivre noir moulu, sel - au goût.
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les éplucher et les couper en tranches (ne pas les couper trop finement, sinon les pommes de terre vont s'effondrer). Coupez également les tomates fraîches en tranches. Coupez les poivrons et les oignons en rondelles, et la poitrine fumée en petites tranches fines (plus la viande est finement coupée, plus le goût de la salade sera riche).
Mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise, assaisonner et remuer. Infusez un peu la salade, mettez-la dans un saladier, décorez d'herbes et servez.
Salade de langue de boeuf bouillie avec riz et fromage
Ingrédients requis:
- 300 grammes de riz;
- 200 grammes de fromage;
- 1 concombre frais;
- 2 œufs de poule;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- 300 grammes de langue de bœuf bouillie;
- 2-3 petits oignons;
- 2 gousses d'ail;
- les feuilles d'aneth;
- sel;
- 200 grammes de mayonnaise.
Couper le fromage en cubes. Épluchez le concombre frais et coupez-le également en cubes. Oeufs durs, peler et hacher finement. Couper la langue en petits cubes. Ajouter le riz bouilli.
Épluchez les oignons, coupez-les en demi-anneaux, faites-les frire dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mélangez-les avec le reste des ingrédients. Rincez soigneusement les feuilles d'aneth et hachez-les finement. Ajouter l'ail écrasé, le sel, assaisonner de mayonnaise et mélanger. Décorez la salade de tranches de concombre et servez.
