Il est facile de préparer des gâteaux aux canneberges, mais le résultat sera impressionnant - une excellente combinaison de biscuit et de crème avec une acidité de canneberge. De plus, les petits gâteaux sont très pratiques à servir à table - soit dans des assiettes à dessert, soit vous pouvez les emballer dans des rosaces en parchemin.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 1 oeuf;
- - 50 g de canneberges;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 2, 5 st. cuillères à soupe de beurre, farine de blé;
- - levure chimique, cognac, sel.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 200 degrés.
Étape 2
Séparez le jaune d'oeuf du blanc. Fouettez le jaune et la moitié du sucre, ajoutez la levure chimique, le sel. Versez le cognac au goût, vous devriez obtenir une masse homogène.
Étape 3
Ajouter la farine, remuer. Combinez la masse avec la protéine fouettée, pétrissez la pâte.
Étape 4
Placer la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettre au four pendant 15 minutes.
Étape 5
Laissez refroidir le biscuit, puis coupez-le en 2 couches.
Étape 6
Écraser le beurre avec une fourchette. Rincez les canneberges, essuyez-les. Mélanger les baies avec le beurre et la moitié du sucre. Il s'est avéré que c'était une crème.
Étape 7
Étalez les couches avec la moitié de la crème, mettez les unes sur les autres, recouvrez également la couche supérieure avec la crème. Mettez le biscuit au réfrigérateur pendant 2 heures. Après cela, coupés en gâteaux rectangulaires, servez avec du thé.
