Un plat pour les femmes au foyer économes. Lorsque vous achetez de la viande de volaille ou de lapin, vous vous demandez encore une fois que faire des abats. Vous pouvez préparer une délicieuse soupe à partir du cœur, du foie et de l'estomac, mais pour un repas complet d'abats, une carcasse ne suffira pas. Par conséquent, il existe une alternative - surprendre le ménage avec une salade originale.
Il est nécessaire
- - 2 pièces tout foie (poulet, lapin, canard, ragondin ou oie);
- - 2 oeufs;
- - 250 g de pâtes colorées;
- - 1 cuillère à soupe. l. beurre;
- - 2 cuillères à soupe. huile d'olive;
- - les feuilles d'aneth;
- - une pincée de sel.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir le foie. Couvrir d'eau, saler et cuire une heure. Refroidissez-le. Cuire les pâtes colorées dans de l'eau légèrement salée. Mélanger dans une passoire et placer dans un saladier. Ajouter le beurre et bien mélanger.
Étape 2
Placer les œufs dans une petite casserole et les faire bouillir dur. Placez les œufs durs dans de l'eau froide pendant quelques minutes, épluchez-les, coupez-les en cubes et envoyez-les dans un saladier.
Étape 3
Couper le foie froid, envoyer les morceaux de foie dans le saladier. Rincez l'aneth et hachez-le finement. Ajouter à la salade. Salez et poivrez, versez de l'huile d'olive sur la salade. Bien mélanger tous les ingrédients.
Étape 4
Pour la décoration, vous pouvez ajouter des tranches de tomates et quelques olives. Servir la salade tiède.
