Les boulettes avec n'importe quelle garniture peuvent être teintes de différentes couleurs en ajoutant toutes sortes de colorants naturels. Les boulettes multicolores plairont à coup sûr aux petits comme aux grands.
Il est nécessaire
- Pour la pâte à boulettes:
- - œuf - 2 pièces;
- - eau - 0,5 tasses;
- - farine de blé - 600-700 g;
- - sel - 0,5 cuillère à café.
Instructions
Étape 1
Pour faire des boulettes, tamisez 1/3 de la farine entière en tas sur la table. Faites-y un petit entonnoir et versez-y délicatement l'eau salée et ajoutez les œufs. Commencez à remuer les ingrédients en "prenant" progressivement la farine des bords au milieu de la colline. Cela va créer une pâte semi-liquide. Incorporer le reste de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte dure qui ne colle pas à vos mains.
Étape 2
Vous pouvez ajouter différentes nuances à la pâte pendant le pétrissage. Pour ce faire, vous devez dissoudre le "colorant" dans de l'eau salée, puis le verser dans la farine, comme décrit à l'étape précédente.
Étape 3
Pour une pâte jaune, dissoudre 1 g de safran moulu dans la quantité d'eau indiquée. Pour rendre la pâte rouge, ajoutez 1 cuillère à soupe de concentré de tomate. Ajouter la purée d'épinards à la farine au lieu de l'eau et pétrir comme d'habitude. Faites bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, écrasez-les, évaporez le liquide et ajoutez la purée de betteraves rouges à la pâte pour la faire virer au violet
Étape 4
Après le pétrissage, faites-en des koloboks et recouvrez-les d'une serviette ou d'une assiette creuse. Laisser reposer la pâte pendant une demi-heure. Cela le rendra plus élastique et plus facile à dérouler.
