Une délicieuse soupe à la crème plaira à tous les membres de la famille. Grâce au safran moulu, il a une belle couleur dorée. La soupe se prépare rapidement et facilement. La quantité de nourriture indiquée est suffisante pour 5 portions.
Il est nécessaire
- - fromage à pâte dure - 130 g;
- - crevettes congelées - 200 g;
- - crème 10% - 200 ml;
- - lait - 0,5 l;
- - eau - 0,5 l;
- - beurre - 50 g;
- - farine - 1 cuillère à soupe. je.;
- - safran moulu - 0,25 cuillère à café;
- - sel - 0,5 cuillère à café;
- - poivre blanc moulu - une pincée;
- - feuilles d'aneth - pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée (5-7 minutes), retirer la carapace. Sec.
Étape 2
Faites chauffer le beurre dans une casserole. Faire frire légèrement la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée (1-2 minutes), en remuant constamment.
Étape 3
Mélanger le lait froid et l'eau et verser dans la farine chaude grillée. Remuer sans grumeaux. Laisser mijoter le mélange à feu doux pendant 8 minutes. Ajouter ensuite la crème et le safran. Remuer.
Étape 4
Râper le fromage sur une râpe grossière. Mélanger avec le mélange lait-farine. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la soupe soit lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5
Ajouter les crevettes cuites à la soupe, chauffer un peu. Garnir la soupe d'herbes fraîches. Le plat est prêt ! Bon appétit!
