Le poulet tendre et le riz épicé se marient particulièrement bien avec la texture riche et beurrée de l'avocat. Servir le plateau de salade de tomates avec des oignons verts hachés et de la coriandre.
Il est nécessaire
- - 0,5 tasse de riz;
- - 300 g de filet de poitrine de poulet;
- - 1 tête d'oignon;
- - 2 gousses d'ail;
- - une tomate;
- - 100 g de maïs en conserve ou surgelé;
- - 4 avocats mûrs;
- - 50 g de cheddar;
- - 1 cuillère à café de pâte de piment;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de coriandre ou de persil haché;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - du poivre noir fraîchement moulu et du sel.
Instructions
Étape 1
Hacher finement l'oignon, l'ail et la tomate dans des bols séparés.
Étape 2
Placez le riz dans une casserole avec un quart de tasse d'eau froide et une pincée de sel. Porter à ébullition, remuer, couvrir et laisser mijoter 10-12 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le riz soit tendre et absorbe l'eau.
Étape 3
Couper le poulet en petits cubes réguliers. Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons et l'ail pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez-les de la poêle. Ajouter le reste d'huile et faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
Étape 4
Préchauffer le four à 170 degrés. Retirer la poêle du feu et incorporer le riz, l'oignon, l'ail, la tomate, le maïs et la pâte de chili, en remuant de temps en temps. Ajoutez également de la coriandre ou du persil en remuant de temps en temps. Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. À l'aide d'une petite cuillère, retirez la pulpe d'avocat en en laissant un peu sur les bords. Essayez de ne pas briser les murs. Ajouter la pulpe au mélange de riz. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5
Verser le mélange de riz dans les bateaux et placer dans un plat peu profond résistant à la chaleur. Hachez finement le fromage et saupoudrez-le sur le dessus du bateau. Cuire au four pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Le plat est prêt à servir.
