Les plats de pommes de terre sont l'un des plus populaires en Russie. Il existe un grand nombre de recettes de toutes sortes pour sa préparation. L'un d'eux est constitué de "bateaux" fabriqués à partir de jeunes pommes de terre farcies de purée de pommes de terre, d'épices, de fromage et de bacon frit.
Il est nécessaire
- Pour 8 portions:
- - 8 tranches de bacon, coupées en tranches fines de 1 cm
- - 4 morceaux de grosses pommes de terre, meilleures que jeunes
- - 3 cuillères à soupe. l huile végétale
- - 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
- - 1/4 cc de paprika
- - 1 cuillère à soupe. l parmesan râpé
- - 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
- - huile végétale pour friture
- - 2 tasses de cheddar râpé
- - 1/2 tasse de crème sure
- - 1/3 d'oignons verts hachés
Instructions
Étape 1
Couper le bacon ou le jambon en tranches fines de 1 cm et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce que le bacon soit croustillant. Placer sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.
Étape 2
Lavez bien les grosses pommes de terre sans les éplucher. Mettre sous forme recouverte de papier sulfurisé et arrosé de 3 c. cuillères à soupe d'huile végétale. Enfournez dans un four préchauffé à 240°C d'un côté pendant 8 minutes, retournez les pommes de terre et enfournez de l'autre côté pendant 8 minutes. Lorsque les pommes de terre sont complètement cuites, sortir du four et laisser refroidir.
Étape 3
Trancher les pommes de terre dans le sens de la longueur. Répartir la chair dans une assiette séparée, en laissant la peau de pomme de terre « bateaux ». Ils doivent garder leur forme, alors ne grattez pas complètement la chair, en laissant environ 0,5 cm.
Étape 4
Broyer la pulpe de pomme de terre extraite en purée de pommes de terre. Dans un bol, mélanger le beurre, le sel, la poudre d'ail, le paprika, le parmesan et le poivre noir avec la purée de pommes de terre.
Étape 5
Chauffer l'huile pour la graisse profonde. Tremper les barquettes de pommes de terre dans l'huile et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Placer sur une serviette en papier.
Étape 6
Remplissez les barquettes de purée d'épices refroidie, saupoudrez de fromage cheddar et enfournez encore 7 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir les pommes de terre chaudes, arrosées de crème sure et saupoudrées d'oignons.
