Envie de surprendre vos invités ? Préparez du bortsch avec du jus de citron et servez dans une assiette inhabituelle, tandis que l'ail et le céleri ajoutent une saveur savoureuse au plat.
Il est nécessaire
- Pour le bortsch
- - bouillon de poulet 3 l;
- - carottes 1 pièce;
- - betteraves 1 pièce;
- - tomate 1 pièce;
- - piment doux 1 pc;
- - persil, céleri, 1 botte;
- - une petite balançoire de choux;
- - jus d'1 citron;
- - 3-4 pommes de terre;
- - ail 2 dents;
- - pâte de tomate 1 cuillère à soupe;
- - huile végétale, poivre, feuilles de laurier, sel.
- Pour servir
- - pain rond 1 pièce;
- - oeuf 1 pièce;
- - ail 1 dent;
- - crème sure, herbes.
Instructions
Étape 1
Coupez soigneusement le dessus du pain, retirez la mie avec une cuillère. Badigeonner l'intérieur et le dessus du pain d'œuf battu. Mettez le pain au four à sécher. Badigeonner ensuite d'ail haché sur le dessus.
Étape 2
Cuisiner le bortsch. Laver les carottes, les betteraves, les éplucher et les râper. Hacher finement l'oignon et les poivrons. Eplucher et couper en dés les pommes de terre.
Étape 3
Dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale, faites d'abord frire les oignons, ajoutez les poivrons, puis les betteraves et les carottes. Une fois les légumes bien cuits, ajoutez la tomate en dés et la pâte de tomate, laissez mijoter 1 à 3 minutes.
Étape 4
Porter le bouillon à ébullition, saler, ajouter les feuilles de laurier, les pommes de terre et cuire 10 minutes. Ajoutez ensuite la friture, le chou haché, le céleri et le persil hachés, le jus de citron et faites cuire jusqu'à ce que le chou soit cuit.
Étape 5
Ajoutez ensuite l'ail haché, poivrez au goût et laissez infuser pendant 10-15 minutes. Pour servir, prendre un pain et remplir de bortsch, assaisonner de crème sure et garnir d'herbes.
