Le ragoût de bœuf au vin rouge et aux zestes d'orange est un plat principal exquis qui peut également être servi pour un festin festif comme décoration principale de la table. Tout le monde peut cuisiner du bœuf tendre et tendre !
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - filet de boeuf - 900 g;
- - oignons - 450 g;
- - jeunes carottes - 450 g;
- - vin rouge sec - 750 ml;
- - huile de raisin - 2 c. cuillères;
- - sel - 2 c.
- - une orange;
- - poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Badigeonnez un gros morceau de filet de bœuf de sel et de poivre, placez-le dans une casserole dans l'huile chaude. Faire frire la viande de tous les côtés, mettre sur un plat.
Étape 2
Jetez les carottes et les oignons hachés dans la même casserole, salez et poivrez, faites frire une dizaine de minutes. Versez ensuite le vin rouge, ajoutez le zeste d'orange, coupé en fines tranches.
Étape 3
Porter le liquide à ébullition, ajouter la viande. Porter à nouveau à ébullition, couvrir, retirer du feu.
Étape 4
Au bout de cinq minutes, mettez les plats au four chauffé à 180 degrés, laissez mijoter la viande sous le couvercle. Cuire deux à trois heures. Divisez le bœuf cuit en portions, servez avec des légumes dans lesquels la viande a été cuite. Bon appétit!
